莊景云
轉間又到了采摘油茶的時節，走進油茶林，走進了悠悠的兒時回憶，思緒又飄回到那個古老的小山村。
油茶樹是上天給生活在大山農民的恩賜。一粒小小的油茶籽種到山上，只要有土和水分，它就能茁壯成長。哪怕風吹雨淋，驕陽暴曬，冰凍雪壓，照樣枝繁葉茂。幾陣春雨后，油茶樹枝葉濃綠起來。烈日之下，一枚枚小油茶果茁壯成長。金秋十月，就等來了收獲的時節。滿山的油茶果把油茶樹壓彎了腰，勤勞的人們起早貪黑地采摘油茶果。采摘油茶果是個辛苦的體力活，不僅要攀枝爬樹，將一個個尚未開裂的油茶果摘下，還要拔草翻葉，撿拾因成熟開裂而掉落的油茶籽，更不用說肩挑背扛將采下的果實一筐筐地運回家。
采摘時，每個人帶個籃子或腰間圍個布兜，雙手不停地摘下往里放。勞動過程很單調，聽祖母講，他們年輕時有人邊采茶油果邊唱山歌，使單調乏味的時光變得鮮活有趣。現在這種古風難覓，在空曠的油茶林間，偶有鄰里鄉親調侃歡笑的聲音。繁重緊張的勞作過程，大家常相約著歇歇腳、喝喝大碗茶，農忙的生活也就少了幾分單調與沉悶。
當然，除了采摘油茶的樂趣，最吸引小孩的還有那一個個甜脆可口的茶苞，以及隱藏在一朵朵白色山茶花中的蜂蜜汁。我們像一只只快樂的小鳥穿梭于樹枝間，爭相比較誰摘的茶苞大，誰摘的好吃。吃不下就串起來帶回家，想著第二天繼續享受美味。不想，第二天拿出昨天的成果時，卻發現茶苞變得干癟癟的，再沒有脆甜的味道了，只好痛心地扔掉了。期盼著來年茶苞快點布滿枝頭，再次品嘗那可口的味道。
老鄉們喜滋滋地將摘下的一筐筐油茶挑運回家，經過近半個月的晾曬，果實裂開，吐露出一顆顆烏黑發亮的籽。待到油茶果充分曬干、開裂，還要將油茶籽剝落，再進行二次翻曬，直至干透。這時也有一條條的小蟲從油茶籽鉆出來，我們一點也不害怕。爭著拿火鏟去裝小蟲，放在火上烤，聽灶膛里傳來“嗞嗞嗞”聲響。一條條焦黃的茶油籽蟲放進嘴里，小孩滿足的笑容便漾上心頭。
油茶籽曬得差不多時便該挑到油坊去了。油坊里熱氣騰騰，炒熟的茶籽和油的味道彌漫著。我喜歡那種看上去笨拙而原始的榨油方式，從中似乎看到時間深處人世的煙火。先把油茶籽分次倒進石臼，踩起架子碓把油茶籽杵碎，然后交給榨油師傅放到大火鍋里去炒，炒熟了炒香了，榨油師傅就把油茶籽裝進一個個用棕皮鋪墊的竹圈里，拍實后再墊上棕皮，稍為圈綁后一個個豎排著，裝進整木挖出的槽溝里，排滿后扣上樹槽的另一半，箍緊；樹槽的一頭楔著荔枝木方形木楔條，木楔條一頭用鐵圈箍著，屋梁上的鐵鏈吊著一塊方形木槌，兩個榨油師傅一人一邊抓著鐵鏈蕩起木槌，一下又一下地撞擊那條木楔條。“嘿～嘣!嘿～嘣……”有節奏的呼喊和撞擊聲響徹山谷。循聲而去，山茶油的香味便在村里彌漫開去。昏黃的光線下，油榨下的出油口便泉水般汩汩流下金黃澄亮、香氣四溢的茶油來。
兒時我常和奶奶一起去榨油，榨完油常能吃一頓茶油糟菜飯，那個香至今無法忘懷。雖又聞一年茶油香，但已是時過境遷，物是人非——奶奶過世已多年矣。
（作者系德化廣安天然氣有限公司員工）
